In de vierde aflevering van Kletskoek, opgenomen tijdens Bakkersvak, staat de balans tussen personeel en automatisering centraal. Hoe blijven we bakkers aantrekken en opleiden? En hoe kan automatisering bijdragen aan een toekomstbestendige bakkerij? Te gast zijn Janet Borgesius, directeur van Bakker Goedhart, en Hilco Wagenaar, manager Food Innovation Academy.
Al meer dan 20 jaar verdwijnen tienduizenden Broban-kratten bij industriële bakkers. Dit zorgt voor een schadepost die in de miljoenen loopt. Voor Bakker Goedhart is de maat vol: 'Dit moet stoppen.'
Bakker Goedhart zet twee Scania plug-in hybride trucks in voor duurzaam vervoer in de regio Den Haag, Rotterdam en Amsterdam. 'Die moeten ons helpen de mobiliteitskloof te overbruggen tussen geheel elektrisch rijden en zero-emissie transport in binnensteden. Want wij geloven er niet in dat in 2030 het distributietransport in Nederland al helemaal elektrisch zal zijn', aldus Jeroen Bakker van Bakker Goedhart.
De broodconsumptie stond tijdens corona onder druk. Mensen werkten thuis en ontbijt en lunch werden een feestje. 'De traditionele boterham maakte plaats voor een yoghurtje met fruit of een croissantje', stelt commercieel directeur Chantal de Rijk van Goedhart Brood en Specialiteiten in het artikel in zustervakblad Distrifood. Nú wordt de broodcategorie geraakt door de Russische invasie. Met innovaties pareert Goedhart de aanvallen op brood.
De broodconsumptie stond tijdens corona onder druk. Mensen werkten thuis en ontbijt en lunch werden een feestje. 'De traditionele boterham maakte plaats voor een yoghurtje met fruit of een croissantje', stelt commercieel directeur Chantal de Rijk van Goedhart Brood en Specialiteiten. Nú wordt de broodcategorie geraakt door de Russische invasie. Met innovaties pareert Goedhart de 'aanvallen op brood'.
Supermarkten Plus, Albert Heijn, Coop, Nettorama en Poiesz hebben de afgelopen twee weken eierkoeken teruggeroepen vanwege de mogelijke aanwezigheid van ijzerdeeltjes. Het aangetroffen metaal is afkomstig van een staalkabel in de nabijheid van het productieproces.
De foodsector kent verschillende verkiezingen en prijzen, waaronder die van het Foodbedrijf van het Jaar. Leveranciers aan supermarkten kunnen in diverse categorieën meedoen; daarnaast is er een top 10 van overall-winnaars. Goedhart wint deze als nieuwkomer met stip.
Zaterdag 13 maart 2021 is Emilie Borgesius-Trip overleden. Emilie Borgesius is één van de grondleggers van het familiebedrijf Goedhart en Borgesius.
Chantal de Rijk-Bex is per 1 maart commercieel directeur bij Goedhart brood & specialiteiten. De Rijk is jarenlang het gezicht van Jan Linders supermarkten geweest en heeft bij dit familiebedrijf de laatste tien jaar de rol van commercieel directeur vervuld.
Goedhart Patisserie en Goedhart Brood & Specialiteiten in Hedel bieden 40 medewerkers van failliete Verwenbakker een arbeidsplaats aan. Goedhart wil deze mensen graag behouden voor de branche, zo laat het bedrijf weten.
