Het volgende event van Ambacht in Business, dat maandag 15 mei in De Rijtuigenloods in Amersfoort wordt gehouden, staat in het teken van de nieuwe generatie consumenten. Eén van de deelnemers is Vera ten Brinke van Sis&Bro Bakery in Ommen. Vorig jaar woonde ze al meerdere bijeenkomsten bij en de onderneemster is razend enthousiast. 'Je krijgt veel praktische tips die uitstekend toegepast kunnen worden in je eigen bedrijf.'
Ambacht & Business, het kennis- en inspiratieplatform voor de ambachtelijke bakkerij, gaat een nieuwe koers varen. Van vier verschillende workshops in het jaar, krijgt A&B vorm in één dagvullend event. Het thema: de nieuwe generatie consumenten. Het event vindt plaats op maandag 15 mei in Amersfoort.
FrieslandCampina haalt het beste uit melk voor ambachtelijke bakkerijen. Zo biedt de zuivelproducent met het merk Debic klantgerichte en innovatieve oplossingen voor nog meer rendement. Een voorbeeld hiervan is Debic Crème Pâtissière, een gele room die vanuit de verpakking direct klaar is voor gebruik en waarmee banketbakkers spectaculaire tijdwinst boeken zonder aan kwaliteit in te boeten.
In 2017 gaat Ambacht & Business, het kennis- en inspiratieplatform voor de ambachtelijke bakkerij, een nieuwe koers varen. Van vier verschillende workshops in het jaar krijgt A&B vorm in één dagvullend event met als thema: de nieuwe generatie consumenten. Het event vindt plaats op maandag 15 mei in Amersfoort.
FrieslandCampina heeft vorig jaar 5,5 procent meer winst geboekt bij een omzet die 2 procent lager was dan in 2015. Het concern verwacht dat de prijzen voor basiszuivelproducten rond het niveau van de afgelopen maanden blijven schommelen.
De workshops Social Media van Ambacht & Business zijn van start gegaan. De trainingen worden verzorgd door Melissa Hogenboom namens de Nationale Bakkerij Academie (NBA).
Consumenten hebben een toenemende behoefte aan bewuster leven. Toch willen consumenten ook graag genieten van wat ze eten. Hier kan de (banket)bakker als geen ander op inspelen met een mooi gebaksassortiment op basis van pure grondstoffen. Daarom organiseren Beko Groothandel en Debic workshops waarin de (banket) bakker leert in te spelen op de laatste consumententrends. Niet alleen op het gebied van assortiment maar ook winkeluitstraling en klantcommunicatie.
Na een dag filmen en fotograferen legt Bart-Jeroen van Overveld de laatste kers op de taart. De patisserie-adviseur van FrieslandCampina legt voor de camera de opbouw van zijn Bretonse spijstaartje uit. De stoere creatie - bedacht voor een workshop van Ambacht & Business - gaat het goed doen dit najaar. Prachtig decemberproduct uit workshop Ambacht & Business.
Zo'n 150 ambachtelijke bakkerijen in alle hoeken van Nederland gaan aan de slag met de 'Heel de klas bakt'-campagne. Volgens de initiatiefnemers, Bakeplus en haar zes partners, is deze campagne 'de leukste manier om nieuwe klanten te werven'.
De tweede reeks van het trainingstraject Ambacht & Business is deze week gestart. Bakkers kregen van patisserie-adviseur bij FrieslandCampina Bart-Jeroen van Overveld een workshop basisgrondstoffen.
