Financieel

Veel bakkers hebben zich al ingeschreven voor Ambacht & Business. Peter de Kruijf van Bakker de Kruijf is er daar één van. Hij legt uit waarom hij zich heeft ingeschreven voor het gratis kennistraject.

De NBOV organiseert op maandag 14 september een bijeenkomst over nieuwe financieringsvormen in de bakkerij voor startende en pas gestarte ondernemers. Gastheer tijdens de bijeenkomst is Albert de Jong van Bakker Albert in Zeist, die begin dit jaar zijn winkel kon verbouwen door zijn klanten te laten investeren in zijn bedrijf.

Minister Jet Bussemaker (Onderwijs) bracht maandag 6 juli een bezoek aan ROC Leiden, waaronder de Horeca & Bakkerij opleiding. De bewindsvrouw ging met docenten en studenten in gesprek over de ontwikkelingen op hun school.

Jan van Riel, bakker-ondernemer van Bikken & Bakken, beantwoordt vijf vragen in de gelijknamige rubriek in Bakkerswereld.

'Het is in het belang van onze klant en vervolgens Bijzonder Beheer om de bakker weer in het goede spoor te krijgen. Het merendeel verdwijnt ook weer uit de ziekenboeg.' Dat zegt Hans van Haaren, sector manager Food van Rabobank Nederland, in Bakkerswereld nr. 2.

Een aantal jaren geleden zijn we begonnen met het stimuleren van het pinnen in de bakkerij. Niet alleen wij, maar heel Nederland, een klein bedrag pinnen mag of pinnen ja graag! Met daarnaast ook nog eens de betalingen via onze webshop komt het erop neer dat ongeveer 60 á 65 procent van onze betalingen digitaal plaatsvinden. Precies zoals we het graag willen, toch? Meer veiligheid voor ons en voor ons personeel, minder contant geld in huis.

De Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) wil graag weten wat voor bakkers de drempels zijn om ook op zoek te gaan naar online omzet. Daarom houdt de vereniging op donderdag 19 februari een belangrijke werksessie online verkopen.

Jan van Riel, eigenaar van familiebedrijf Bakkerij Van Riel, lanceert in mei 2015 een nieuwe formule van zijn broodbakkerij met open winkel en lunchroom in Tilburg: Bikken & Bakken. Om de nieuwe onderneming mede te financieren, haalde hij vrijdag 9 januari via Collin Crowdfund in slechts acht uur €150.000 op bij het publiek.

Winkels in voedings-en genotmiddelen hebben in augustus een omzetstijging van bijna 3 procent gerealiseerd ten opzichte van diezelfde maand vorig jaar. Dit was geheel te danken aan een prijsstijging van 3,9 procent. Het volume kromp met ruim 1 procent.

FrieslandCampina heeft de netto-omzet in het eerste halfjaar van 2013 met 8,5 procent zien toenemen tot €5.524 miljoen. De winst steeg met 17,1 procent naar €164 miljoen.