duurzaamheid

De omzet die wordt geboekt met voedsel met een keurmerk is vorig jaar met ruim 16 procent gestegen.

Slechts 37 procent van de Nederlandse consumenten is bereid om extra te betalen voor boodschappen om op die manier het milieu te sparen.

Levensmiddelenproducenten zijn verslaafd aan wegwerpplastic. Plannen om de groeiende productie ervan een halt toe te roepen, zijn er niet en ook zijn ze er niet transparant over. Dat meldt Greenpeace International, die elf grote producenten bevroeg naar hun gebruik van plastic, hun beleid en ambitie.

Chocoa, het grootste chocoladefestival van Nederland, staat tijdens de editie 2019 in het teken van gezondheid en duurzaamheid. Het evenement heeft komend jaar van woensdag 20 tot en met zondag 24 februari plaats in de Beurs van Berlage in Amsterdam.

Consumenten kunnen op zaterdag 27 oktober zelf meedoen met het zaaien van winterrogge op de akkers van Odin-boerderij De Beersche Hoeve in het Brabantse Middelbeers. Jong of oud, ervaren of leek; iedereen kan meelopen en samen in een lange rij het zaad uitstrooien.

Jos Huybregts roept op tot een Broodvolutie. De eigenaar van Bakkerij Van Vessem in Haarlem vraagt collega-bakkers, toeleveranciers en andere partijen in de bakkerij hun stip op de horizon te zetten als het gaat om zo klimaatvriendelijk mogelijk te produceren.

Bakkerij Van Vessem in Haarlem en omstreken sluit vandaag - 28 september - de Week van de Meer(W)aarde af. Dat gebeurt onder meer met de officiële opening van een nieuwe, duurzame winkel in Bennebroek en een Brood&Bier-feest in de hoofdvestiging in Haarlem.

U hebt het YouTube-filmpje vast wel eens voorbij zien komen: 'How to Start a Movement? Leadership Lessons from Dancing Guy'. Moraal van het verhaal: een eenzame gek wordt pas een leider van verandering wanneer hij wordt gevolgd. De eerste volgers zijn belangrijker dan de leider. Zij zorgen voor geloofwaardigheid en slechten de drempel voor anderen om ook te volgen.

De nieuwe graansoort tritordeum heeft de Sustainability Award in de categorie Ingredient toegekend gekregen. Dat is bekendgemaakt tijdens de Sustainable Foods Summit op donderdag 7 en vrijdag 8 juni in Amsterdam.

Zonne- en windenergie is voor bakkers profijtelijk. Dat staat als een paal boven water.