Duurzaamheid is een woord dat niet altijd even concreet is. Maar kun je er ook anders naar kijken? Als ondernemer die voor de langere duur wil ondernemen. In deze aflevering van Kletskoek vertellen bakker Arjan Huibers uit Achterberg en Joost Schellingerhout, manager Duurzaam Ondernemen bij Beko, wat duurzaam ondernemen betekent. Wat vinden zij belangrijk?
Brood begint op het land, maar veel consumenten staan daar nauwelijks bij stil. Met vijf graandiners tussen het Urban Tarweveld in Leeuwarden bracht Royal Koopmans daar verandering in. Ruim 320 bezoekers maakten kennis met de complete keten, van teler tot bakker. De belangstelling was zo groot dat iedere avond was uitverkocht.
In dit overzicht vind je kortere nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand juni 2026. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: De Lokalist hervat activiteiten; KVK zoekt innovatieve foodbedrijven; Jacco Vonhof blikt terug op 8 jaar voorzitterschap MKB Nederland; foodbestellingen afgebroken door verborgen bezorgkosten
In dit overzicht vind je kortere nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand mei 2026. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: Royal Koopmans viert 180-jarig bestaan met poëziesteen Eberhardjes lanceert speciale WorldPride-actie; Puratos investeer 5 miljoen in koolstofneutraliteit; nieuwe baas bij NVWA.
De nieuwe supermarktformule Upfront opent zaterdag 6 juni een tweede Foodstore. De nieuwe vestiging komt in Rotterdam. Dat meldt Mark de Boer, medeoprichter en ceo van Upfront.
Broekmans Patisserie stapte in 2024 over op een elektrische bestelauto en merkte direct dat dat een andere manier van werken vraagt. 'Het is minder 'instappen en gaan' en meer: nadenken en plannen', zegt eigenaar Geert Broekmans. 'Maar als je het vervoer goed organiseert, werkt het comfortabel en efficiënt.' In dit artikel deelt hij zijn werkwijze.
Hoe ziet de bakkerij van de toekomst eruit? Vier bakkers deelden een jaar geleden hun inzichten over hun bedrijf en de branche. De visies variëren van schaalvergroting op kleine schaal, ruime openingstijden, moderne technieken en zorgen dat je op zaterdagmiddag je hele assortiment in huis hebt, zodat de klant kan uitslapen.
De oprichters van het merk Upfront - vooral bekend van sportvoeding - droomden er altijd al van om een ander voedselsysteem op te zetten met eigen supermarkten en eigen fabrieken. Die weg is nu ingeslagen. Opvallend is dat in een van de promotiefilmpjes de aanval wordt ingezet op dagelijks brood van gevestigde bakkerijen en supermarkten.
Verpakkingen moeten duurzamer en beter recyclebaar worden, ook in de bakkerij. Strenge Europese regelgeving is onderweg. Reden voor de Nederlands Vereniging voor de Bakkerij (NVB) om in samenwerking met Verpact een bijeenkomst te plannen waarbij grote spelers uit de branche aanwezig waren. 'Verpakkingen horen geen afval meer te zijn, maar de grondstof voor morgen.'
De cacaosector heeft de drie meest turbulente jaren sinds mensenheugenis achter de rug. De Cacao Barometer 2025 laat zien dat er drie dingen tegelijkertijd aan de hand zijn: het gaat slecht, het gaat beter dan voorheen, en er is veel ruimte voor verbetering. De Cacao Barometer wordt vandaag (woensdag 8 oktober) gepresenteerd in Brussel.
