Dag van het Ambacht

In dit overzicht vind je kortere nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand maart 2026. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: Marten Boonstra bakt beste Fryske sûkerbôle 2026; Anne Rose Kramer en Senne Ovaa Nederlands kampioen Skills Talents; Daelmans brengt een chocolade stroopwafel naar Nederlandse supermarkten; Bridor neemt Spaanse marktleider over; 'Heel Holland Bakt Elke Dag' brengt bakwedstrijd naar werkdagen.

De bakkerijsector staat onder druk, maar beursorganisator Easyfairs blijft investeren in evenementen als Bakkersvak en de Dag van het Ambacht. Hoe relevant zijn beurzen en events voor bakkers, standhouders en studenten? In deze podcast-aflevering van Kletskoek praten Kiki Suijkerbuijk (Dutch Pastry Team/Debic) en Martijn Brandse (Easyfairs) erover. Wordt het een guided-tour, moet er een gevoel van Fomo worden opgeroepen?

Is creativiteit iets wat je van nature hebt of kun je het ontwikkelen? Na de opname voor de podcast Kletskoek op de Dag van het Ambacht bleken Wouter Kamphorst en Hidde de Brabander nog lang uitgekletst over hun drijfveren en inspiratie. Reden voor een extra 'Kletskoekje' met een hoofdrol voor de Fibonacci-spiraal oftewel: de Gulden Snede.

Wat maakt dat iemand geen genoegen neemt met 'goed genoeg', maar kiest voor het allerbeste? Op de Dag van het Ambacht gingen EuroSkills-winnaar Wouter Kamphorst en Meester Patissier Hidde de Brabander in gesprek over ambitie, vakmanschap, onderwijs en persoonlijke motivatie. 'Hard werken? Ja juist, heel graag!!'

Ronald Reuvekamp, patissier en mede-eigenaar van Chocolaterie De Swaen in Kampen, heeft de wedstrijd om de Beste Bonbon van Nederland gewonnen. Hij deed al drie keer eerder mee en eindigde telkens in de top vijf, maar de hoogste trede van het podium bleef tot nu toe buiten bereik. Tot nu.

Echte girlpower tijdens de Dutch Pastry Award (DPA). Tijdens de eerste dag van de Dag van het Ambacht werd het podium gisteren volledig gedomineerd door vrouwelijk talent. De winst ging naar Femke van der Muuren.

In een sector die onder druk staat, wil Easyfairs met de Dag van het Ambacht vakgenoten dichter bij elkaar brengen. Geen grootschalige beurs, maar een kleinschalig event met focus op demonstraties, workshops en kennisdeling. 'Juist door elkaar te ontmoeten en ervaringen te delen, versterken we het ambacht', zegt Martijn Brandse namens de organisatie.

Nummer 1 gaat in op het nut en effect van vakbeurzen voor de bakker-ondernemer. Verder onder meer: de prestatie van Nederland op Coupe du Monde de la Pâtisserie en een praktisch en lekker Paasrecept van Jordi Jolink.

Kiki Suijkerbuijk heeft een uitgesproken - positieve - kijk op beurzen. Voor haar zijn het bij uitstek plekken om vakgenoten te ontmoeten, ervaringen uit te wisselen en kennis op te doen. 'Iedereen zou erheen moeten', vindt ze. Kritiekloos is ze echter niet als het gaat om traditionele beurzen. Dat leerlingen van bakkersopleidingen niet eens de naam kennen van de grootste beurs in eigen land, geeft te denken. Waar moet het heen met deze evenementen in Nederland?