Alles over Chocolade

Kunstenaar Bob Mollema en chocolatier Connor Klein. Foto: De Bonte Koe

Bontekoe experimenteert met functionele repen: chocolade met...

De Bonte Koe Chocolade brengt als eerste Nederlandse chocolatier chocoladerepen op de markt waarin paddenstoelen zijn verwerkt. 'We hebben...

Dunselman gaat viral met unieke 1-aprilgrap over kunstmatig intelligent paas-ai

Dunselman gaat viral met unieke 1-aprilgrap over kunstmatig...

Bakkerij Dunselman weet de aandacht op zich te vestigen met kunstmatige intelligentie. 'Wij streven naar vernieuwing en innovatie', zegt Barry...

Tony's Chocolonely haalt De Vegetarische Slager weer in als duurzaamste merk

Tony's Chocolonely haalt De Vegetarische Slager weer in als...

Tony's Chocolonely is door consumenten gekozen tot duurzaamste merk van Nederland. Daarmee stoot de chocoladeproducent De Vegetarische Slager van de...

Prototype van de verpakking.

Eerste circulaire chocolade is een feit: versuikerde broodpasta in de...

ChocMans, een kleinschalige chocolaterie op Terschelling, heeft de eerste circulaire chocolade van Nederland ontwikkeld door 10 procent broodpasta...

Met een smaakcombinatie van onder andere sinaasappel, grapefruit en yuzu, gecombineerd met sansho peper, wist Femke van der Muuren de jury te overtuigen.
Foto's: DPT

Girlpower: Beste Bonbon van Nederland komt van Femke, citrus voert de...

De volgende editie van de wedstrijd om De Beste Bonbon van Nederland in 2024 wordt een speciale. Niet alleen komt de nieuwe bonbon-mal van de hand...

Ambachtelijke chocolade. Foto: Callebaut

Zware metalen maken gezonde extra pure chocolade toch problematisch

De consumentenorganisatie Consumer Reports publiceerde half december 2022 dat er in extra pure chocolade in de Verenigde Staten gevaarlijk hoge...

Foto: ANP

Valentijn in aantocht: deze bakkersproducten scoren hoog op de...

Er zijn vijf soorten eten die hoog scoren op de liefdesladder. Op plek 2 en 3 staan producten waarmee (banket)bakkers en chocolatiers goed voor de...

Minder suiker, meer cacao en kort label: Barry Callebaut terug naar tekentafel voor tweede generatie chocolade

Minder suiker, meer cacao en kort label: Barry Callebaut terug naar...

'We hebben het chocoladeproces opnieuw ontworpen: van teelt tot roosteren. Zo kunnen we in deze tweede generatie chocolade minder suiker toevoegen en...

Chocolatier van De Bonte Koe Chocolade schittert in commercial Microsoft

Chocolatier van De Bonte Koe Chocolade schittert in commercial...

Connor Klein, chocolatier en mede-eigenaar van De Bonte Koe Chocolade, speelt de hoofdrol in de nieuwe commercial van Microsoft voor Surface, de...

Sigep Observatory: 'Terug naar de basis van desserts met pannetonne'

Sigep Observatory: 'Terug naar de basis van desserts met pannetonne'

We keren aankomende feestdagen terug naar de basis van desserts. Meer intieme festiviteiten met een vermindering van de consumptie, wordt...