BigMile, leverancier van software voor het calculeren en analyseren van transportgerelateerde CO2-uitstoot, maakt bekend dat Meelunie voor BigMile heeft gekozen. 'We willen onze klanten nog meer inzicht bieden in de totale CO2-uitstoot van onze producten. Het uiteindelijke doel is dat ze gaan meedenken en meedoen aan Meelunie's duurzaamheidsdoelen', zegt Jeroen de Waaij van Meelunie.
Bakkerij Floor van Lieshout bestaat honderd jaar. Dat gaat de familie vieren met groot feest in Poppodium 013. Daarbij treden artiesten op als Tino Martin, Snollebollekes, John West en Karin Bloemen. 'We zijn al twee jaar met de voorbereidingen bezig', aldus Floris van Lieshout.
Empack, de grootste verpakkingsbeurs van de Benelux, vindt dit jaar plaats op 8 en 9 september 2021 in Brabanthallen in 's-Hertogenbosch. Exposanten, partners en sprekers van toonaangevende bedrijven staan klaar om bezoekers te adviseren over het nemen van de juiste beslissing in het verpakkingsproces. De vakbeurs viert na een lange tijd van afwezigheid zijn reünie met de hele industrie. De inschrijving hiervoor is reeds geopend.
Voor corona had iedereen het erover: duurzaammmm. Blijkbaar is het nu niet meer de eerste prioriteit, want er is meer 'juicy news': corona, crisis na corona, vaccins met trombose, niet op vakantie, NOW. Boehoe, treurnis en ellende. Dat verkoopt blijkbaar als warme broodjes.
Ieder jaar worden er meer aankopen online gedaan. Is deze trend goed of slecht nieuws voor klimaatactivisten? Trustdeals zocht het uit. De conclusie is voorzichtig positief te noemen. Bij een gemiddelde bestelling is de uitstoot ongeveer 0,07 kg CO2 per product. Voor de traditionele retail is dit gemiddeld 0,10 kg CO2 per gekocht product.
Tunnelovens op waterstof worden volgens Remco Bijkerk, productmanager voor AMF Den Boer de toekomst. Hiermee kunnen bakkerijen emissievrij hun broden bakken. AMF heeft vorig jaar met succes de allereerste waterstof tunneloven gebouwd. De oven wordt exploitabel zodra waterstofgas breed beschikbaar komt. Dit onderwerp kwam gisteren aan bod tijdens de digitale Bakery Sweets Session over 'Het nieuwe bakken'.
Samuel Levie, worstmaker én medeoprichter van campagnebureau Food Cabinet, zette twee weken geleden met een aantal andere Amsterdamse producenten de eerste Support Your Locals foodbox op. Hij spoort andere ondernemers aan om hetzelfde te doen.
Tijdens de komende beurseditie van 31 maart tot en met 2 april in Jaarbeurs Utrecht start Empack Nederland met het project Empack Towards Zero Waste. In drie jaar tijd wil Empack naar een volledig afvalvrije beurs.
Zonne- en windenergie is voor bakkers profijtelijk. Dat staat als een paal boven water.
Wetenschappers van de universiteit van Sheffield stellen dat voor elk brood circa een halve kilo CO2 wordt uitgestoten. Volgens het NBC in Wageningen heeft brood juist een lage carbon footprint.
