brood

Plus Supermarkten (259 winkels) introduceert begin oktober haar geheel vernieuwde broodafdeling.

In september moet de broodprijs met 15 tot 20 cent omhoog. Evenals de verkoopprijzen van gebak en banket. Het is niet anders. De kosten stijgen en de graanprijs is slechts één van de oorzaken. Het is noodzakelijk, maar toch zijn er bakkers die 'bang' zijn om de verkoopprijzen aan te passen.

Tilburg Sourdough is een nieuw bakkerijconcept in Tilburg, gespecialiseerd in zuurdesembrood.

Hiljo Hillebrand werkt als productontwikkelaar en kwaliteitsbeheerder bij de Market Food Group. Sinds 2006 is hij lid van het Boulangerie Team. Bekijk hier Hiljo's recept voor een hartig broodtaartje.

Het vak zit Theodor Prinsen in de genen. Opgegroeid in de bakkerszaak van zijn ouders runt hij in Ewijk een bakkerij die vooral levert aan de horeca. Het hoofdinkomen verdient Prinsen als productontwikkelaar bij Mars Nederland. Bekijk hier zijn recept voor suikerbroodbloem met rabarber.

Bakker Schaafsma uit Franeker heeft het lekkerste Suikerbrood van Friesland.

Bekijk hier één van de Spaanse inzendingen voor Les Pellons d'Or 2012: Seta.

Bekijk hier een van de Portugese inzendingen voor Les Pellons d'Or 2012: Brioche de Laranja.

Bekijk hier één van de Zwitserse inzendingen tijdens Les Pellons d'Or: Petit Pain Surprise.

Volkoren komt naar je toe dit najaar. Vanaf september start de campagne "Wat je ook doet, volkoren is altijd goed".