Blog

Schoenmaker Harm Christoffers zit in het Groningse Obergum op zijn stoel. Hij klemt een riem om zijn knie en onder zijn voet. Onder de riem, op zijn knie, ligt een schoen.

Alex Honnold is een 38-jarige bergbeklimmer, geboren in Sacramento, Californië. Hij is bekend van de documentaire Free Solo, waarin hij door een camerateam wordt gevolgd bij de grootste uitdaging van zijn leven: het beklimmen van de loodrechte granieten bergwand El Captain in Yosemite National Park. Een droom voor hem, een nachtmerrie voor de meesten onder ons.

Je denkt misschien dat vegan en vegetarisch eten alleen voor hipsters uit de Randstad is. Of een hype die zo weer over is. Maar dat is een vergissing.

Dit is mijn laatste blog voor de zomer begint. En dat komt goed uit, want beste lezers, de stoom komt min of meer uit mijn oren.

De update van het Trendrapport is verschenen. Ik heb daar zo mijn vraagtekens over. Toen het origineel uitkwam vorig jaar heb ik er niemand over gehoord, behalve dat er vooral veel berichtgeving over de publicatie was. Ik ben dus benieuwd: wist jij überhaupt van het bestaan af?

Vegan is voor mij een lastige productgroep. Net als glutenvrij, koolhydraatarm, suikervrij en wat er nog meer aan speciale wensen is. Maar eigenlijk zijn die wensen niet zo speciaal. Ik vind dat deze productgroepen er inmiddels ook gewoon bij horen, want mensen maken een keuze voor het een of het ander en dat is helemaal niet raar.

Over pakweg een week of zes is de 'Grote Uittocht'. Dan gaan veel mensen op vakantie. Behalve onze Boulanger-student Damon van den Berg en… ondergetekende.

Lex en Denise Brakenhoff runnen een prachtige brood- en banketbakkerij in Assendelft. In een exclusieve serie weblogs op Bakkerswereld.nl vertelt Denise wat er gebeurt in hun leven nu bij Lex grondstofallergie is geconstateerd. 'Besluiten om je droom op te geven omdat het lichamelijk gezien onverantwoord is er aan vast te blijven houden; het is met geen pen te beschrijven wat dat met je doet.'

Nederland zit op slot. Door de overproductie van stikstof en CO2. Veeteelt, industrie en verkeer zijn de belangrijkste uitstoters van stikstof. Iedereen zal, of hij dat nu wil of niet, daar zijn steentje aan bij moeten dragen.

Heeft u ooit van Beet! gehoord? Beet! is een samenwerking van maar liefst 50 Brabantse maatschappelijke instellingen, bedrijven en overheidsinstellingen. Summa College is een van de partners.