Alles over Fred Brouns
Onderzoek wijst uit: glutenvrij dieet niet aan te bevelen bij...
Wetenschappers van Maastricht UMC hebben geen positieve effecten gevonden van een glutenvrij dieet bij mensen met endometriose. Mogelijk heeft een...
Eerder gepubliceerd: Fred Brouns over de gezondheidseffecten van tarwe
Het college over 'Well on wheat', dat Fred Brouns in 2018 uitsprak voor Universiteit van Nederland, is destijds in uitgebreidere versie uitgeschreven...
Sustainable Foods Summit brengt tritordeum onder de aandacht
De elfde editie van de Europese Sustainable Foods Summit op 13 en 14 juni in Amsterdam, heeft uitgebreid aandacht besteed aan tritodeum. Het...
Shop till you drop... bij de bakker
De roep in de samenleving om transparantie vanaf de bodem wordt luider. Veel consumenten willen steeds nauwkeuriger weten wat ze eten: bij voorkeur...
' Volkorenbrood is gezonder dan witbrood'
Volkorenbrood is gezonder dan witbrood en scoort zelfs beter dan groenten en fruit. Dat zegt emeritus professor Fred Brouns van Maastricht University...
Wetenschappelijke wereld roept op meer volkoren te eten
De wetenschappelijke bewijzen dat volkorengranen een positief effect hebben op onze gezondheid stapelen zich op. Een groep van 29...
Darmflora bepaalt of wit of volkoren gezonder is
De een heeft baat bij witbrood, de ander bij volkoren. Dat hangt af van de darmflora van de consument, concluderen onderzoekers van het...
Tv-programma neemt brood onder de loep
Tv-programma Radar neemt in de uitzending van vanavond brood onder de loep. Daarbij wordt in de aankondiging uitgegaan van een negatieve invalshoek,...