OSS - De Bakkers Lamers en kaasspeciaalzaak Bon Fromage hebben de handen ineen geslagen. Donderdag 5 juli opende de kaasspeciaalzaak een tweede vestiging in de winkel van De Bakkers Lamers in de Heihoek in Oss.
DOETINCHEM - Het is slecht gesteld met de kwaliteit van broodjes filet americain die worden verkocht bij pompstations, broodjeszaken en slagers. Ze bevatten vaak te veel bacteriën en er werd zelfs het verboden varkensvlees aangetroffen.
BEUNINGEN -Bakker Bart heeft haar webshop vernieuwd. Het is de klant nog gemakkelijker gemaakt.
UTRECHT/MEPPEL - Wil een bakker op 2020 succesvol zijn dan moet hij zich richten op nieuwe doelgroepen. Dat stelde Beko Advies tijdens de workshop Belegde Broodjes 2.0
MEPPEL - Back Beko IJsselstreek houdt samen met Beko Advies, Bakspeciaal en Hansel Salades twee bijeenkomsten over belegde broodjes.
ARNHEM - Enkele honderden belegde broodjes van de Arnhemse bakkerij Holleman zijn zondag nooit aangekomen bij Vitesse. Een onbekend persoon, die zich namens Vitesse bij de bakker meldde, kreeg de broodjes mee.
Vandemoortele introduceert halve baguette zacht Deze halve baguette zacht (B540) wordt gelanceerd onder het Banquet d'Or- label en valt op door de vele korte insnijdingen en exclusieve uitstraling.
Ze zijn rond, licht en bereid volgens de aloude Italiaanse traditie: besprenkeld met water, olijfolie verkregen uit de eerste persing, grof zeezout en gearomatiseerd met oregano. De focaccia Mediterranea en focaccia rozemarijn wegen beiden 100 gram.
De MOC jaarvergadering stond dit jaar in het teken van het thema smaak. Smaakbeleving en smaakherkenning waren belangrijke aspecten die aan bod kwamen door middel van smaaktestjes. Ook de foodtrends voor komend jaar werden besproken. Ruim 120 bakkers bezochten de bijeenkomsten bij Sonneveld in Papendrecht.
SNEEK - Echte Bakker Posthuma wil scoren met belegde broodjes. Wethouder Metz van Sneek opende enkele weken gelden de vernieuwde winkel aan het Sint Antoniusplein.
