bedrijfsstrategie

Stel, je vader is bakker en wil graag dat jij de bakkerij overneemt. Je besluit toch je eigen weg te gaan en zelf een onderneming op te zetten. Hoe doe je dat?

Stel, je bent de zevende generatie in je bakkersfamilie en besluit als broers je gezonde en goedlopende familiebedrijf te koop te zetten. Wat komt er dan op je af? Hoe regel je de verkoop? En hoe voorkom je dat medewerkers vertrekken zodra ze dit nieuws horen? Dennis en Sander Rood uit Enkhuizen vertellen over hun aanpak.

Als ondernemer in de bakkersbranche wordt een duurzame transportoplossing steeds belangrijker. Zeker met de strengere milieu-eisen die volgend jaar van kracht worden. Dat maakt het van groot belang om vaart te zetten achter het vergroenen van de bedrijfswagens, stelt Ralf van Meer van het nieuwe bedrijfswagenmerk Maxus, onderdeel van de Van Mossel Automotive Group.

De bakkerijmarkt is door macro-economische invloeden hoogst dynamisch geworden. 'Wij weten dat we daar een open deur mee intrappen, maar in deze periode is er meer gebeurd dan in de tien jaar ervoor. Juist nu is het extra belangrijk om de balans op te maken,'zeggen Jan Buitelaar en Gert-Jan van Egmond.

Onlangs mocht ik acte de présence geven in de Podcast Passie in de Verswereld van Frans van Erkel. De Podcast bestaat uit interviews met versondernemers en inspirerende personen die passie hebben voor de versbranche. Als fervent Podcastluisteraar ben ik daar natuurlijk graag onderdeel van.

Puratos stelt per 1 januari Pierre Tossut aan als CEO en Cédric Van Belle als voorzitter van de Raad van Bestuur. Beiden hebben de ambitie om Puratos' internationale impact verder te versterken en een omzet van 5 miljard euro te behalen tegen 2030.

Rond deze tijd blik ik vaak vooruit op het nieuwe jaar. Wat worden de trends voor 2022? En dan specifiek voor onze branche?

De marges in de Europese bakkerijsector staan de afgelopen jaren onder druk. De beperkte groeicapaciteit en dalende marges zijn vooral te zien in landen als België, Frankrijk, Duitsland en Italië. Sterkere groei is te vinden in Nederland, Polen en het Verenigd Koninkrijk.

Foodline System heeft een vernieuwde website gelanceerd. Via de nieuwe site maken bezoekers een reis door het bedrijf, de merken en de producten. Via de speciale Solution Finder krijgen belangstellenden datgene te zien waarnaar ze opzoek zijn.

Een warme bakker waar de onthaaste klant een kop koffie pakt, terwijl de snelle consument via de zelfscanner zijn weg naar buiten vindt. Echte Bakker Van der Veer biedt beiden ruimte in de geheel vernieuwde winkel in Barneveld. Het bedrijf heeft als eerste bakkerij in Nederland een scankassa in gebruik genomen. Bedrijfsopvolger Remco van der Veer heeft daar een eigen visie op.