Om verder verlies van het marktaandeel van de bakker te stoppen of zelfs terug te winnen heeft de NBOV voor haar leden samen met het Bakery Institute een vierdaagse training ontwikkeld die terug gaat naar de basis van het broodbakken.
Het gaat niet goed met het winkelbestand in Bathmen. Steeds meer winkels komen leeg te staan. Bakkerij Heinen ging in de zomer failliet. Nu is ook de fietsenzaak gesloten en blijven de deuren van de slager dicht. Een oplossing is niet in zicht.
Opnieuw heeft een Belgische bakkerij zijn deuren gesloten, omdat er geen geschikt personeel meer te vinden was. In dit geval gaat het om bakkerij Korenbloem in Oostende van Hans en Ria Pauwels.
De bakkerij Au Grand Richelieu in het centrum van Parijs wordt al sinds 1969 gerund door de 66-jarige bakker Claude Esnault. Doordat hij geen overnamekandidaat kan vinden en de huurverhoging enorm is, wordt hij gedwongen zijn bakkerij te sluiten.
De naam blijft hetzelfde: bakkerij Pruyn. Ook de winkel staat nog op de dezelfde plaats: aan de St.-Annastraat. Zelfs het personeel is grotendeels gebleven.
Ambachtsbakker Bakker heeft een nieuwe winkel geopend in het centrum van Schoorl. Ook is er een vestiging gesloten.
De afzuiginstallatie lijkt vooralsnog de oorzaak te zijn van de grote brand bij Banketbakker Schroot vorige week donderdag. Het pand is zwaar beschadigd geraakt.
Bakkerij Boender in Oud Beijerland sluit de zomervakantie af met de opening van een nieuwe winkel. De nieuwe zaak is 150 meter van de oude winkel gelegen.
Het Wijchense bakkersbedrijf Jos Veltmaat heeft het nieuwe filiaal in het winkelcentrum Achterlo alweer gesloten.
