bbq

In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand juli. Ze worden hier gebundeld en aangevuld met nieuwe berichten. Onder meer: BD-Totaal maakt biologisch aantrekkelijker, einde Stichting Bakkracht en Bakkerij Holleman Top Bakker van het Jaar.

Suranga Kellaert van het Boulangerie Team ontwikkelde voor zijn deelname aan de International Bakery Cup 2023 een verrassende variant: Gerookt zadenbrood. Het past goed bij het bbq-seizoen.

Barbecues zijn al jaren niet aan te slepen. Slagers spelen enthousiast in op deze hype. Ook voor bakkers liggen hier gouden kansen, ziet Meester Boulanger Hiljo Hillebrand. 'Bij een barbecue hoort lekker brood. Dat mag echt wel meer zijn dan een simpel stokbrood.' Met tips.