Feestelijke ijstaart bomvol vaktechniek
Steeds meer banketbakkers gaan met ijs aan de slag. Dat juicht Piet Tamminga van Puur Tamminga in Veenendaal van harte toe.
Variëren met veelzijdige browniecarré
Christian van Kempen van Christian Chocolaterie Patisserie in Oss, onlangs uitgeroepen tot Leerbedrijf van het Jaar, deelt een favoriet basisrecept...
Lisette Bisschop maakt fondanttaarten in samenwerking met Bakkerij Job
Het maken van een fondanttaart is arbeidsintensief. Vooral het vormgeven van fondantfiguurtjes kost veel tijd. Voor Bakkerswereld legt Lisette...
‘Meringues om eindeloos mee te variëren’
Meringues nodigen uit tot aankoop, zijn makkelijk te bereiden in tal van fantasievolle creaties én hebben een goede marge. Dat is in een notendop...
Oatmealcookies
In een klein bakkerijtje in het Lake District kwam bakker Wijnand Stegeman uit Laren deze voedzame koeken tegen. Het smakelijke product gaf hem...