bakkerijen

WAGENINGEN - Meer bakkerijen voldoen aan de certificeringsnormen, ook is er een betere beheersing van de Hygiënecode in de bedrijven.

Week 5-10 maart

VAASSEN - Bij een bakkerij aan de Oude Apeldoornseweg in Vaassen is zondag ingebroken.

BAKKERSWERELD - De gebruikskosten voor SpecsPlaza zijn bekend. De abonnementstarieven voor SpecsPlaza bedragen voor de ambachtelijke bakkerij € 95 per jaar en voor de industriële bakkerij € 195 per jaar.

BAKKERSWERELD - In de week waarin het Nationaal Schoolontbijt plaats vond steeg de broodomzet volgens de Beko Barometer met 8 procent. Ook uit GFK-cijfers kan worden opgemaakt dat in het supermarktkanaal in die week meer brood is verkocht.

BAKKERSWERELD - Beko Benelux, de Coöperatieve Centrale van Beko inkoopverenigingen, is op zoek naar een nieuwe algemeen directeur. De huidige directeur, Thom Schrijvers, gaat zich volledig richten op de coöperatieve inkoopvereniging Beko Nederland waar hij ook algemeen directeur van is.

Het Nederlands Bakkerij Museum in Hattem voegt in april een nieuw onderdeel toe aan haar collectie: een Droste dependance. Kern van het Drostepandje is een Drostewinkel van omstreeks 1920.

Met de stelling: 'De gezondheidstrend biedt kansen voor bakkers' is 53,3 procent het eens, 46,7 procent van de deelnemers is het er niet mee eens.

Luxe Bakkerij Van Dongen uit Nunspeet gaat donderdag 22 februari verder waar banketbakkerij Colenbrander zaterdag 17 februari de deuren sloot in Epe.

In de fraaie locatie van Koppert Cress in Monster - dat microgroenten op de markt brengt - wordt goed voor de medewerkers gezorgd. Op de grote leestafel in de ruimte waar ze even kunnen bijkomen ligt een zak brood. Geen gewoon wit- of tarwebrood. Neen, ander brood: WestFries brood, gebakken op basis van natuurdesem. Het komt van Deen. 'Toeval', zegt Rob Baan. Maar wel illustratief. Ondernemer Rob Baan, zijn bedrijf Koppert Cress en het product cress vormen een unieke drie-eenheid. Baan is de speciale gastspreker op het Nationaal Bakkerij Gala. Een kennismaking.