Van akker tot bakker. Onder die slogan is Van Vessem & Le Patichou een workshopbakkerij gestart in Zandvoort. Ouderen en kinderen kunnen spelenderwijs kennis opdoen van het bakkersvak. Het doel: promotie van het vak, winkel en product.
APELDOORN - Bakkerij Groenendijk uit Amersfoort is uitgeroepen tot Top Bakker van het jaar. In 2006 behaalde dit bedrijf de hoogste score van alle Top Bakkers, in totaal ruim honderd aangesloten bedrijven.
Peter Gorthuis, eigenaar van Bakkerij Gorthuis uit Hoofddorp is de winnaar van 2500 kilo gratis grondstoffen van GB Plange.
RIJSWIJK - Samenwerkende Westlandse bakkers introduceren de Ropa-bol. Een lichte meergranenbol op basis van natuurdesem met zaden en pitten. Van elke verkochte Ropa-bol van € 1,50 gaat er € 0,50 naar de goede doelen van de Roparun.
'Leerlingen weten vaak niet dat er zoiets bestaat als allergie voor bijvoorbeeld meelstof of rogge. Daarom besteden wij er op school aandacht aan.' Esther Veurman, praktijkbegeleider op de bakkerijopleiding in Leeuwarden en Groningen is van mening dat grondstofallergie op alle scholen in het lesprogramma moet worden opgenomen.
MAASTRICHT - Bakkerij de Bisschopsmolen uit Maastricht heeft een Brouwersbroodje gebakken. Hier is Gulpener bier in verwerkt..
HELMOND/HEDEL - Bakkersland Groep uit Hedel heeft per 14 april de activiteiten van bakkerij Zaaier uit Helmond overgenomen.
Informatie over wat we eten en wat er in het product zit vindt de consument belangrijk. Maar die informatie kan op velerlei manieren verstrekt worden. Via de EU etiketteringrichtlijn is het etiket de informatievoorziening. Dit jaar wordt onderzocht of de richtlijnen eenvoudiger kunnen. Vanuit de praktijk worden alternatieven aangedragen en wordt gekeken hoe de consument daarop reageert.
Gas en elektriciteit zijn primaire behoeftes van een bakkerij. Geen enkele onderneming kan zonder. Met een verwachte prijsstijging voor energie van 6 tot 7 procent voor 2007, vormen de energiekosten een steeds grotere post op de exploitatierekening van de bakkerij. In 2005 was het al de snélst stijgende kostenpost.
Snelle schaatsbeelden en juichende toeschouwers flitsen door Studio 21 in Hilversum. In de zaal klinkt geroezemoes over wie het zou kunnen zijn. Wennemars? Bos?, klinkt het zachtjes. Nee, het is Sven kramer. HÃj is de komende jaren de ambassadeur van de bakkerijsector.
