AMSTERDAM - 'Mensen bewegen steeds minder, dus moeten de darmen gestimuleerd worden.' Jean-Paul Claessens verantwoordelijk voor de p.r. bij Dossche Mills, zet dan ook in op vezelrijk brood, verrijkt met natuurlijke voedingsvezels, vitamines, mineralen en tarwekiemen. Hij gaf tijdens de Bakkerij Dagen in de RAI in Amsterdam evenwel aan dat de discussie over gezondheid niet moet worden overdreven.
AMSTERDAM - 'De vergrijzing maakt dat de tijd nu rijp is om gezonde broodproducten te lanceren.' Dat zei Frans Lijnsvelt, commercieel directeur van Zeelandia tijdens de Bakkerij Dagen.
AMSTERDAM - De Bakkerij Dagen 2008 zijn goed begonnen. Ruim 8600 bezochten tot nu toe de beurs.
Tijdens de Bakkerij Dagen 2008 is ook het bakkerijonderwijs weer vertegenwoordigd.
HAARLEM - Van Vessem & Le Patichou houdt op 15 en 16 maart twee open dagen in de Bakkerij in Haarlem. De bakkerij is die dagen in volle productie.
AMSTERDAM - De Bakkerij Dagen 2008 zijn begonnen. Bij de opening was het meteen goed druk. Vele duizenden kwamen op de beurs af op dag 1.
Een necrologie van de wellicht beroemdste en glansrijkste vertegenwoordiger van 'het witte gilde', Lionel Poilâne, een heuse ster onder de bakkers van de wereld.
Op de Bakkerij Dagen introduceren KTBA Kwaliteitzorg en Orbak Automatisering een unieke samenwerking op gebied van specificatiebeheer.
De gezamenlijke Beko bedrijven presenteren tijdens de Bakkerij Dagen het Gebakkelijk concept, ontwikkeld in samenwerking met Zeelandia.
Puratos lanceert tijdens de Bakkerij Dagen een nieuw desemconcept: Waard - dé herontdekking van brood.
