Bakker Jaap Brakenhoff in Krommenie introduceert een eigen broodspecialiteit onder de naam Japie’s Goud.
Japie’s Goud is een brood gemaakt op basis van tarwe, haver en gerst en kent geen kunstmatige toevoegingen of conserveringsmiddelen. Het brood is e-nummervrij, ook wel Clean Label genaamd en blijft lang zacht.
Japie’s Goud is rijk aan vezels en eiwitten en op veler verzoek lactosevrij.
Kleurrijke macarons
Van Sébastien Trudelle
Dutch Organic Bakingschool
‘Alles met de hand’
Special Grondstoffen
Trends en ontwikkelingen
De Lammetjes quadrille is een klassieker in het assortiment van Patisserie Holtkamp in Amsterdam. Het rijkgevulde luxe cakebeslag wordt alleen met Pasen gemaakt, klanten komen er speciaal voor naar de winkel. Ieder jaar gaan er zo’n honderd Lammeren over de toonbank. Mede-eigenaar Jordy Cambach laat zien hoe je ze maakt en welke vergeten bewaartechniek het product onthult.
Niets missen van Bakkerswereld.nl? Meld u dan aan voor onze gratis nieuwsbrief. Al meer dan 11.000 (banket)bakkers gingen u voor!
In deze gratis Bakkersgids vindt u een overzicht van alle toeleveranciers voor Bakkers, overzichtelijk gerubriceerd. Neem een kijkje
