Beko Bakkerij Techniek

Op de Beko Najaarsdagen 2026 viel een aantal zaken op: een AI-gestuurde deegkneder bijvoorbeeld, waarvan de eerste binnenkort in Nederland worden geplaatst. De desemtrend zet door, nu ook met ongewone smaken zoals matcha, vertelt Hiljo Hillebrand. Er is een breed aanbod van half- en heel-fabrikaten, afgemaakt met decoraties, vullingen en toppings, veel toppings. Ook kleine porties om te sharen zijn in trek.

Na een succesvolle pilotfase maakt het broodpasta-project van Bakery Sweets Center de stap naar de praktijk. Vijf bij Bakery Sweets Center aangesloten ambachtelijke bakkerijen kunnen als eerste aan de slag met het verwerken van onverkocht brood tot broodpasta. Vanaf januari 2027 komt het concept beschikbaar voor alle ambachtelijke bakkers in Nederland.

Beko Coöperatie werkt aan een slagvaardiger organisatie. Die wordt vanaf 2026 aangestuurd door één centrale directie die momenteel vorm krijgt. De nieuwe strategie legt de nadruk op scherpere inkoop, bundeling van de expertise van de vijf dochterondernemingen en meer oog voor de leden.

Beko Techniek en Circ zijn een exclusieve samenwerking aangegaan voor de bakkerijbranche. Deze samenwerking richt zich op het implementeren van Circ's biovergisters en verduurzaming van de sector.

Frituurproducten spelen een belangrijke rol in het assortiment van de bakkerij. Hiermee kun je je onderscheiden, je bedrijf op de kaart zetten én extra omzet genereren. In deze serie verdiepen we ons in de allerlekkerste oliebollen. In dit vierde deel draait het om de techniek. Kies de juiste bakapparatuur en accessoires. Met deze tips laat je het bakproces nog soepeler verlopen.

Beko Techniek en VoorDeeg starten 17 mei met een nieuw concept Voortissimo®, het merk waaronder advies, kennis, trainingen, creativiteit, processen en machines voor de bereiding van unieke broodproducten op basis van verschillende soorten zelfbereide voordegen samengebracht worden.

Beko Techniek introduceert in samenwerking met broodsnijmachines.nl de nieuwe ClipClose 1250, een compacte zakkensluiter met een automatisch afbreeksysteem voor de clips. Deze nieuwe zakkensluiter is zeer gebruiksvriendelijk.

Bakkerij Broekmans schafte onlangs vijf WP Rototherm Green-ovens aan. Een forse investering, maar Thijs Broekmans hoopt hiermee weer jaren vooruit te kunnen. 'Vooral het lagere energieverbruik en het gebruiksgemak waren leidend in de keuze die we maakten.'

Beko Techniek heeft, samen met Royal Smilde en AB Mauri, een video gemaakt over het nieuwe geautomatiseerd doorschuif- en manden uitneemsysteem voor de BO-serie oliebollenbakapparaten. In de video worden zowel het oliebollenbakproces, als de techniek, de grondstoffen en tips getoond.

Onder haar BO-range levert Beko Techniek al jarenlang een bewezen kwalitatieve range oliebollenbakapparaten met diverse capaciteiten. De traditionele range, bestaande uit types BO100, BO200, BO300 en BO400, is dit jaar uitgebreid met twee extra-large versies: de BO300XL en de BO400XL.