artikel

Meergranen speltbrood draagt bij aan goed verhaal: Bekijk het recept

Het recept Voor abonnees

Meergranen speltbrood draagt bij aan goed verhaal: Bekijk het recept
‘Meergranenbroden zijn steeds meer in trek bij de consument en de afnemers in de horeca’, vertelt Luuk Fleuren van brood- en banketbakkerij Fleuren in Velden. Foto’s: Bert Jansen, Fotopersbureau

Als bakker moet je een goed verhaal vertellen om je te onderscheiden. Vanuit dat idee is Luuk Fleuren van brood- en banketbakkerij Fleuren uit Velden zijn eigen tarwe en spelt gaan verbouwen. Met die spelt en een eigen samengestelde zadenmix maakt hij sinds kort een meergranen speltbrood. Dit verkoopt hij niet alleen in zijn winkel, maar ook als halffabricaat aan verschillende afnemers in de horeca.

Pal aan de doorgaande rijksweg N271 in het Noord-Limburgse dorp …