blog

‘We love our machines…’

De winkel Voor abonnees

Bij Proof Bakery staat de stenenvloeroven midden in de winkel. Hij is ultramodern, met alle toeters en bellen, en is echt een visitekaartje voor ons bedrijf, de filosofie en het proces. Ademloos staan volwassenen en kinderen bij de inschieter, die aan de oven is gekoppeld, te kijken hoe onze bakkers met liefde het brood van de linnen doeken overzetten op het kleed. Ze kijken de bakkers op de vingers wanneer die vervolgens de deegstukken met veel aandacht, maar ook met een behoorlijke snelheid insnijden en de oven inrollen. Er wordt een knop ingedrukt en er volgt een aandachttrekkende ‘whoosh’ van de automatische stoomfunctie.

‘We love our machines…’