nieuws

Matteo Stucchi creëert eetbare scenario’s

De bakkerij 364

Italianen hebben een sterke traditie als het gaat om eten en drinken. Patissier Matteo Stucchi draagt daar zijn steentje bij om de Italiaanse keuken aan de top houden.

Matteo Stucchi creëert eetbare scenario’s
Foto‘s: Matteo Stucchi, Instagram

Matteo Stucchi ‘speelt’ met eten. Hij maakt creatieve, smaakvolle desserts die er uitzien als miniatuurwerelden die zojuist bevroren in de tijd te lijken zijn.

De pastry-chef, die afgestudeerd wetenschapper is en als gepassioneerd thuisbakker begon, doet dit nu enkele jaren. Hij heeft zich laten inspireren door het boek Gullivers reizen, van Jonathan Swift. Stucchi werkt als pastry chef in het Italiaanse Monza.

Eetbare scenario’s

Hij vult de lekkernijen aan met kleine beeldjes en verandert daarmee de hele taart of het dessert in eetbare scenario’s. Van bouwlocaties tot complete wijken die lijken te bruisen van het leven.

‘De aanblik van een dessert is net zo belangrijk als de smaak’, zegt Matteo. Tenminste 35.000 volgers op Instagram zijn het daar volmondig mee eens.

Zie ook onderstaande video ter inspiratie

Foto's

Reageer op dit artikel