artikel

Brot ist Gold: Duitse pioniers bakken twee soorten brood

De bakkerij Voor abonnees

Brot ist Gold: Duitse pioniers bakken twee soorten brood
Kolja Orzesko en Athanassois Petalotis hebben in Berlijn een broodwinkel als kunstgalerie opgezet. Foto: Anna Neustoeva

Na een carrière van 12 jaar bij Adidas zetten Kolja Orzesko (40) en Athanassois Petalotis (41) hun passie voor brood om in een daad. Begin dit jaar openden ze in Berlijn hun zaak Brot ist gold (Brood is goud). Een bakkerij met aanvankelijk slechts één tarwebrood in het assortiment. Intussen is er een volkorenbrood bijgekomen. Bakkerswereld nam een kijkje achter de schermen.

De twee oprichters van Brot ist Gold werkten op verschillende afdelingen bij Adidas. …