artikel

Koekjessnijmachine voor Dalfser Mop is favoriet

De bakkerij Exclusief 1164

Nadat Anton van der Most acht jaar geleden het recept van de Dalfser Mop werd aangeboden, moest hij op zoek naar een geschikte koekjessnijmachine. Uiteindelijk vond hij een oudje, dat nu een van zijn favoriete machines is.

Eeuwenlang bakte bakkerij Frijling de Dalfser Mop, het streekeigen koekje van Dalfsen. Volgens de overlevering werd het bij toeval in 1784 ontdekt door bakker Gerrit Frijling. Het was eigenlijk een misbaksel, maar bleek heel lekker te zijn. De …