artikel

Stefan Brugmans kiest bewust voor goedkopere kneedmachine

De bakkerij Voor abonnees 2157

Stefan Brugmans van Martin Brood Patisserie Chocolade in Valkenswaard investeerde onlangs in een nieuwe kneder. Hierbij koos de ondernemer niet voor een machine waarvoor hij de hoofdprijs moest betalen, maar ging hij bewust voor een goedkopere variant. ‘De kleinere kneder wordt namelijk minder intensief gebruikt dan onze andere kneedmachines.’

De bakker & zijn machine Bakkers vertellen over hun favoriete machine: van silo en kneder tot opboller en oven. Meer in deze reeks: Planeetmenger met lift …