'We kunnen geen bakkers vinden.' Ik hoor het geregeld in de branche. De vacatures stapelen zich op en goede vakmensen zijn moeilijk te vinden. Maar als we zo graag nieuwe bakkers willen, moeten we onszelf ook een andere vraag stellen: wat doen we eigenlijk om jonge mensen enthousiast te maken voor ons vak?

Column - In de bakkerij maken we ons op voor een periode waarin rook en stoom uit de productieruimte gaat komen. Goedgemutst begint iedereen aan de komende periode waarin iedereen langzaamaan steeds verder op de tenen zal gaan lopen, totdat er mogelijk een paar struikelen over de eigen wallen. Er zal een keer gesnauwd worden en dan toch weer door. Het eindigt met een kerstborrel, waarna iedereen thuis kan uitpuffen bij de kerstboom. Moe en hopelijk voldaan na deze feestelijke periode.

Column - De zomer is voor mij altijd de ideale periode om het net op halen bij de leden van de NVB. Tijdens bedrijfsbezoeken is er meer tijd dan normaal om te luisteren naar de kansen die de leden zien en de toekomstplannen die ze hebben. Ook worden de uitdagingen die de bakkers hebben natuurlijk uitgebreid besproken.

Column - Soms loop je op een beurs ergens langs om drie passen later te denken: wacht eens even… zie ik nu echt wat ik denk te zien? Dat had ik tijdens de Beko Najaarsdagen.

Column - Bij klassieke verkoopmomenten is het de vraag waar je de creativiteit het beste in kunt steken. Moet je steeds nieuwe producten bedenken en het assortiment vernieuwen? Of kun je die energie ook anders inzetten? Bijvoorbeeld door je klassiekers op een voetstuk te plaatsen en een eigentijdse uitstraling te geven.

Column - Soms hoor je een idee waarvan je denkt: dit is eigenlijk te logisch om klein te houden. Onlangs sprak ik supermarktondernemer Roel Heerschap uit Heel. Hij vertelde me over Orange the World, de wereldwijde campagne tegen geweld tegen vrouwen en meisjes. Een campagne die helaas keihard nodig is. Bijna de helft van de vrouwen en meisjes in Nederland krijgt in haar leven te maken met fysiek, seksueel of psychisch geweld.

Column - Migratie is een hot issue in Nederland. Niet alleen als het gaat om asielzoekers, maar ook om arbeidsmigratie. Los van ieders opvatting hierover staat vast dat onze nog steeds groeiende en bloeiende economie niet zonder arbeidsmigratie kan. Er zijn te weinig Nederlanders die bepaalde werkzaamheden in bijvoorbeeld de landbouw, de (voedings)industrie, de bouw, de schoonmaak en de medische zorg willen verrichten. Het gaat om essentieel en belangrijk werk dat bovendien vaak 24/7 moet worden uitgevoerd.

Column - Toen ik jaren terug de overstap van dienstverband naar zelfstandig ondernemerschap maakte, heb ik nooit de behoefte gehad om personeel in dienst te nemen. Ook al vroeg de hoeveelheid werk daar soms wel om.

Column - Niet werkgevers stellen de voorwaarden, het zijn nu de werknemers. Dat is mede een gevolg van het stevige arbeidstekort in veel sectoren. Natuurlijk moet de beloning op orde zijn, maar dat is vaak niet de crux.

Column - 'Ik zit zelf niet te wachten op nieuwsbrieven, dus voor mijn bakkerij begin ik er ook niet aan.' Die zin hoor ik zó vaak dat ik hem bijna kan dromen. Maar hier komt-ie: jij bent je klant niet.