Peter de Weerd

ROTTERDAM - De politie in Rotterdam gaat 21 winkels uitrusten met een beveiligingssysteem, waarbij een zogeheten DNA-spray wordt gebruikt.

Prefamac heeft haar assortiment uitgebreid met mini pralines.

AMSTERDAM - La Place lanceert een online bestelservice voor klanten. Maaltijden moeten nog wel zelf worden afgehaald. Daarmee breidt het bedrijf de al enkele jaren lopende partyservice rond de feestdagen uit naar het hele jaar.

BREUKELEN - Echte Bakker Jan Meen uit Delden bakt de lekkerste pepernoot van Nederland. Hij won afgelopen weekend de Nationale Pepernotentest 2008 van Werelds Koken, culinaire reizen en events.

DEN BOSCH - Grobak hield samen met bakkersvereniging de Lingezoom, Damco en Dobla de afgelopen weken een grote sinterklaasactie. Het hoogtepunt was vorige week tijdens de musical.

Van der Pol heeft voor de maand december het Mini Roomboter Croissantvan Wolf ButterBack gekozen als product van de maand

Na het lezen van het artikel over Frans brood in de Bakkerswereld van 14 november j.l.- besloten om mij niet langer stil te houden. Ik heb namelijk mijn bedenkingen bij de ontwikkelingen die er recent allemaal plaatsvonden in broodbakkend

Oliebollen zijn een margerijk product. Mits uw oliebollen kwalitatief goed zijn. Een regelmatige en frisse kleur hoort daar bij. Het NBC komt tijdens keuringen onregelmatig gekleurde oliebollen tegen. Die onregelmatige kleur ontstaat door te langzaam doseren en/of niet goed draaien tijdens het bakken.

VLAGTWEDDE - Bakkerij Jacob Nieborg in Vlagtwedde heeft een nieuwe eigenaar

AMSTERDAM - Banketbakkerij Schouten in Amsterdam-Slotervaart bestaat deze week 50 jaar. Zijn geheim? Keihard werken. 'Zes dagen per week, veertien uur per dag'.