Peter de Weerd

KEULEN - De zoetwarenindustrie staat voor een uitdagend jaar. Blijft de consument zichzelf ook in economisch mindere tijden verwennen? Nieuwe producten mikken op de vergroting van het aantal snoepmonenten en daarbij mag het wat extremer smaken.

WAGENINGEN - Een onvergetelijke belevenis rond het thema 'Grenzeloos beleven'. Dat ambieert de organisatie van het Nationaal Bakkerij Gala 2009 dat op 21 april voor de derde maal wordt gehouden in Studio 21 op het Mediapark in Hilversum.

Onder de bedrijfsnaam Affairs of the Heart was haar ster rijzende In Amerika met haar bruidstaarten. Nu wil Lori Bonsma met Sugar Mama Nederland veroveren.

GOUDA - Een internationale groep van patissiers bezoekt van 15 tot en met 17 maart ons land neer en neemt een kijkje in de Nederlandse banketbakkerij. De NBOV ontvangt leden van de UIPCG voor de tweejaarlijkse vergadering.

RIMINI - Chocolade in allerlei variaties en cheese cake ijs zijn trends voor het komende ijsseizoen. Dat blijkt uit een rondvraag van vakblad Snackkoerier onder fabrikanten en ambachtelijke ijsbereiders en de noviteiten op de ijs- en banketbeurs Sigep in het Italiaanse Rimini.

SOLINGEN - De ZDS (Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft) houdt van 4 t/m 8 mei 2009 de cursus 'Bereidingstechnologie van chocolade en cacaoprodukten

MANAGE - Bij de Unifine Food & Bake Ingredients België in Manage staat een vijfde van de banen op de tocht.

De out of home omzet heeft zijn grootste groei gehad.. In 2008 was die stijging voor het eerst sinds jaren echter minimaal.

TERNAT - Banketbakker Geert Vanderheyden uit Sint-Katherina-Lombeek (België) verzamelde in amper twee maanden al 210 fans op Facebook. Om hen te bedanken, schenkt hij op 14 februari 's ochtends aan de eerste twintig Facebook-klanten een luxe-Valentijnsontbijt.

EMMELOORD - In de bakkerij in Emmeloord van Bakkersland ontstond vanmorgen een kleine brand.