Peter de Weerd

De Belgische Biobakkerij De Trog pickt en verdeelt honderden orders per dag met de Vuzix bril. Augmentend reality techniek in het magazijn is geen toekomstbeeld meer. Augmented reality is een live beeld van de werkelijkheid waaraan elementen worden toegevoegd door een computer.

Met de overname van Nutribake in Zwitserland heeft Bakels de beschikking gekregen over een groot assortiment authentieke broodmixen. Pane Maggia is het eerste tastbare resultaat voor Nederland.

Jan Willem Jansen, Daniel Jongsma en Ronald van Haarlem veroverden afgelopen zomer onder leiding van coach Adriaan van Haarlem brons op het WK patisserie voor landenteams in Las Vegas.Zo deden ze dat.

Puratos heeft een samenwerkingsakkoord gesloten met het Vietnamese chocoladebedrijf Grand-Place.

De winkel van Van der Breggen bakkers in Brielle is in de nacht van zondag op maandag verwoest door brand. De brand brak uit in de bovenwoning Bij de brand vielen geen gewonden, wel staat het gehele pand op instorten.

De BakkersVakWedstrijden vinden dit jaar wederom plaats in het Fries Congrescentrum in Drachten. Op dinsdag 13 november kunnen bakkers producten uit verschillende klassen laten keuren. Op woensdag 14 november is de finale.

Het Nederlands Bakkerijmuseum krijgt een nieuwe directeur. Na ruim 30 jaar draagt directeur Jan-Erik Barendsen in 2013 het stokje over. Hij verlaat de organisatie op eigen verzoek voor een nieuwe uitdaging.

De ambachtelijke bakkerij krijgt een landelijke webshop. Broodbezorgd.nl moet de grootste broodbestelsite van Nederland worden.

Bakker Bart is opnieuw kanshebber voor een Retail Jaarprijs. Naast de categorie foodspeciaalzaken is het concern ook genomineerd in de categorie food to go.

Akzo introduceert het keurmerk De Bewuste Bakker. Dit keurmerk is voor bakkers die een stap verder gaan met het reduceren van zout in brood.