Bakkerswereld

Royal Steensma heeft onlangs met haar productielocaties in Vlaardingen en Leeuwarden het level Segregated (SG) behaald bij een RSPO-audit. Hiermee laat de organisatie zien dat zij in staat is de 'Segregated' gecertificeerde palmolie vanaf de bron, de plantage, tot en met het laatste verwerkingsstadium volledig gescheiden te vervoeren, op te slaan en te verwerken. Royal Steensma verwerkt duurzame palmolie in de range choco-coatings en -vullingen onder de naam Chocuise Souplesse.

Een analyse van de Beko OmzetBarometer over de eerste 22 weken van 2017 laat zien dat de gemiddelde omzet 2 procent hoger ligt dan in dezelfde periode van 2016. Dat is een licht herstel, maar in echte juichstemming zijn de meeste bakkers nog niet.

De detailhandel heeft in april gemiddeld bijna 5 procent meer omgezet dan in dezelfde maand vorig jaar. De online omzet lag zelfs bijna 18 procent hoger dan in april 2016. Webwinkels zetten 25 procent meer om. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Dossche Mills is op zoek naar bakkers die zich onderscheiden én inspelen op de honger naar variatie van klanten. In de Smaakmakers-wedstrijd gaat de producent op zoek naar het beste originele product.

Moesten ze vorig jaar in pyjama naar de winkel komen, dit jaar is het de bedoeling dat de mannen - 'niet alleen vaders' - op Vaderdag in een rok of jurk naar Bakkerij Gorthuis in Hoofddorp komen voor een lekkere aanbieding.

Het Kiembrood van de actie Samenloop voor Hoop van Bakkerij Lamers heeft €2050 opgebracht. Een deel van de verkoopprijs van het Kiembrood hebben zij geschonken aan een regionale actie.

Kandidaten willen deelnemen aan het Meesterexamen Boulanger en/of Patissier kunnen zich nog inschrijven tot en met 2 juli 2017. Begin maart is de inschrijving gestart voor de nieuwe Meesterexamens Boulanger en Patissier. Op de vakbeurs Bakkersvak heeft een aantal kandidaten zich al ingeschreven.

In het kader van de 10e editie van de Nationale Prokkelweek gaat verstandelijke beperkte Astrid Hofstede maandag 12 juni aan de slag bij Zeelandia. Samen met bakker Martijn van Merrienboer ontwikkelt zij die dag een speciaal jubileumkoekje. Dit koekje is vanaf 13 juni te koop. Een deel van de opbrengst komt ten goede aan Stichting Prokkel.

Marie-Hélène Zengerink start op 20 juni als nieuwe directeur bij de NBOV. Zij volgt hiermee Jan Sander de Bie op die de NBOV per 1 april heeft verlaten.

De Media Markt krijgt shop-in-shops van Dunkin' Donuts in zijn winkels. Dat hebben beide partijen bevestigd aan RetailNews.