Annemieke Ravenshorst

Puratos heeft een mix voor een nostalgisch meergranenbrood ontwikkeld: Easy Oergranen CL. Met het product haakt de grondstoffenleverancier in op de vraag van de consument naar producten zonder toevoegingen en conserveringsmiddelen.

De regionale wedstrijd onder bakkerijstudenten in de regio Noord mag geslaagd genoemd worden. Ruim honderd leerlingen deden mee, wat in de zeven categorieën ook zeven eerste plaatsen opleverde. Zij gaan door naar het Nederlands Kampioenschap op 24 april in Wageningen.

Bij bakkerij Jorritsma aan de Rondweg-West in Dokkum is in de nacht van zaterdag op zondag ingebroken. Tussen 2 en 3 uur werd een gat in het dak gemaakt en op die manier kwam het dievengilde binnen.

Thijs Koolen uit Ell is de beste Echte Bakker geworden van de afdeling Limburg. Het is de tweede prijs die hij deze maand in de wacht sleept; Koolen ontving eerder deze maand al de Gouden Schieter voor de Beste Kwaliteit van alle Echte Bakkers.

NieuwVers komt met de verkiezing van het Beste Brood van Nederland. De speurtocht gaat door de hele productkolom: van akkerbouwer, molenaar tot bakker. Inschrijven kan tot en met 25 januari.

Bakker Klaes Hoekstra organiseert in samenwerking met de Loopgroep Bedum de derde Bedumer Winterloop, om geld in te zamelen voor KWF kankerbestrijding. Dit jaar gaat de opbrengst specifiek naar het UMCG Kanker Researchfonds in Groningen. De loop is op zaterdag 2 februari.

De Amsterdamse bakker Siemon de Jong, bekend van het tv-programma Taarten van Abel, wordt opgenomen in de Wall of Fame van Beeld en Geluid.

Grondstoffenleverancier Zeelandia introduceert spelt-eierkoeken. Het populaire speltgraan in combinatie met de gezonde beleving van een eierkoek, past perfect in de januari maand, maar kan eigenlijk het hele jaar rond, aldus het bedrijf.

Werkgevers in de brood- en banketbakkerij hebben twee maanden langer de tijd om de invoering van Orba, de functie-indeling voor werknemers, af te ronden. De Nederlandse brood- en banketbakkers ondernemersvereniging (NBOV) heeft hiertoe het initiatief genomen.

Stephan van Bokhoven is eind vorig jaar aangetreden als baktechnisch en commercieel adviseur bij Bak Speciaal. Hij bedient de bakkers in de regio Brabant en Limburg.