Knol's Koek over twee weken weer operationeel

GRONINGEN - De bakkerij van Knol's Koek werd op 4 november getroffen door een grote brand. Eigenaar Edwin Knol denkt over twee weken weer operationeel te kunnen zijn in een tijdelijk pand.
attachment-001_food-image-BAK7221I01

GRONINGEN – De bakkerij van Knol’s Koek werd op 4 november getroffen door een grote brand. Eigenaar Edwin Knol denkt over twee weken weer operationeel te kunnen zijn in een tijdelijk pand.

Dat laat hij weten tegenover Bakkerswereld. ‘We zijn druk bezig met het zoeken naar een noodlocatie en die hebben we zo goed als gevonden. Over twee weken verwacht ik weer te kunnen bakken.’

Oorzaak
Knol’s Koek werd op 4 november getroffen door brand. Hierbij werd de bakkerij zwaar beschadigd. Het nieuwe gedeelte dat vorig jaar is aangebouwd, is helemaal afgebrand. De oorzaak van de brand is niet bekend geworden. Onderzoeken hebben geen duidelijkheid kunnen geven. De bakkerij wordt opnieuw opgebouwd. Knol hoopt over een half jaar weer te kunnen bakken aan Hoendiep in Groningen.