Bakker Eric van Otten voor de klas

DE LUTTE - Studenten van de Cas Spijkers Academie van het ROC van Twente hebben een masterclass broodbakken gehad van Eric van Otten van Patissier en Broodspecialist Van Otten.
attachment-001_food-image-BAK7033I01

DE LUTTE – Studenten van de Cas Spijkers Academie van het ROC Twente hebben een masterclass broodbakken gehad van Eric van Otten van Patissier en Broodspecialist Van Otten.

In deze masterclass demonstreerde Van Otten de fijne kneepjes van het broodbakkersvak. De masterclass vond plaats in Hotel Restaurant De Lutt in aanwezigheid van Nederlands topkok Cas Spijkers. Spijkers vulde Van Otten aan met details die nodig zijn om op het niveau van een topkok te werken. Van Otten geeft op 2 november een masterclass over patisserie.