Vraag naar halffabricaten neemt toe door personeelskrapte

Detlef Hartmann van La Lorraine Bakery Group ziet de vraag naar halffabricaten toenemen. 'Dit heeft te maken met de krapte op de arbeidsmarkt, maar ook door het wegvloeien van de vakkennis in de bakkersbranche. Vakopleidingen hebben moeite om leerlingen te krijgen en te houden', weet hij.

Dit artikel verder lezen?

  • Krijg onbeperkt toegang tot Bakkerswereld.nl
  • Ontvang 2x per week de nieuwsbrief
  • Lees 11x per jaar het digitale magazine

Direct een account aanmaken