Daan Hesseling over Beter Bijland-brood: 'Wisselende kwaliteit maakt bereiding lastig'
Meester Boulanger Daan Hesseling heeft begin 2022 samen met een lokale boer en een graanspecialist een lokaal brood ontwikkeld: Beter Bijland. 'Het brood loopt redelijk, maar de kwaliteit van het graan schommelt helaas te veel. Dat maakt het een lastig product', aldus de vakman.
Dit artikel verder lezen?
- Maak een account aan en lees direct verder
- Lees elke maand 3 artikelen gratis
- Binnen 1 minuut geregeld
Direct een account aanmaken
Al een account? Log in om dit artikel te lezen