Bakkers over ondergewaardeerde rogge: eenvoudige verwerking, goede houdbaarheid én gezondheidsvoordelen;

Bakery Institute merkt dat rogge zwaar ondergewaardeerd wordt en te weinig liefhebbers kent. Tijdens het event Rye High vertelden bakkers over hun positieve ervaringen. Vooral de eenvoudige verwerking, de toegankelijke bakresultaten en de houdbaarheid worden geprezen.