Opinie: Bakkers geheimzinnig over veldboon? Beeldvorming doet een hoop...

OPINIE - De Keuringsdienst van Waarde (KvW) heeft half juni opnieuw brood op de korrel genomen. De aandacht ging ditmaal uit naar een voor de programmamakers onbekende broodverbeteraar: de veldboon. Individuele bakkers wisten prima hun zegje te doen; tegengeluid vanuit de sector kwam minder uit de verf. Dat heeft de KvW aan de kaak proberen te stellen. Terecht?