Starten vegan producten? Begin met het groot- en kleinbrood, tipt NBC

Bakkers die willen inspelen op de vraag naar vegan producten kunnen volgens Linda van Zonsbeek, Kennisspecialist Voeding & Gezondheid van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), het beste starten met het groot- en kleinbrood. 'Een goede kans dat veel van deze producten al volledig plantaardig zijn.'

Dit artikel verder lezen?

  • Krijg onbeperkt toegang tot Bakkerswereld.nl
  • Ontvang 2x per week de nieuwsbrief
  • Lees 11x per jaar het digitale magazine

Direct een account aanmaken