Eerste circulaire chocolade is een feit: versuikerde broodpasta in de vulling

ChocMans, een kleinschalige chocolaterie op Terschelling, heeft de eerste circulaire chocolade van Nederland ontwikkeld door 10 procent broodpasta -gemaakt van retourbrood- toe te voegen aan de ganache. De ambities zijn groot. ‘We hopen uiteindelijk naast Tony Chocolonely in het supermarktschap terecht te komen’, vertelt Koen Bakker.

Dit artikel lezen?

Maak een account aan en lees elke maand 3 artikelen gratis.