Schuld en Schröder duiken in vacuüm: welk effect heeft dat op kwaliteit en energie?

Jan-Aart Schuld en Michel Schröder hebben de handen ineen geslagen. Op de Bakkersvak 2023 verzorgden ze enkele inspiratiesessies over een energie-neutraal bakken in combinatie met vacuüm koelen. 'Daar was best wat belangstelling voor', concludeert Schröder.

Dit artikel verder lezen?

  • Krijg onbeperkt toegang tot Bakkerswereld.nl
  • Ontvang 2x per week de nieuwsbrief
  • Lees 11x per jaar het digitale magazine

Direct een account aanmaken