Barry Callebaut halveert suikergehalte in 'tweede generatie' chocolade

Barry Callebaut zegt een tweede generatie chocolade te hebben gemaakt door het proces van cultiveren, fermenteren en roosteren te herontwerpen. Hierdoor bevat de chocolade volgens het bedrijf 50 procent minder suiker dan het grootste deel van de chocolade op de markt.
Barry Callebaut heeft het chocoladeproces herontworpen. Beeld: BC