Joep Gommans over de bakkerswinkel van de toekomst: 'Service op maat, specialisatie en vooral veel beleving'

De extreme verhoging van de energieprijzen en stijgende inkoopkosten zorgen voor problemen bij bakkend Nederland. Dat maakt het essentieel om als bakker na te denken over de toekomst. Joep Gommans, eigenaar van Bakkerij Support, benoemt zeven speerpunten die de komende jaren steeds belangrijker worden.