Verkoopprijs verhogen of op zoek naar alternatieven?

Hoe ver moet een bakker de stijgende inkoopkosten doorberekenen? En zijn er alternatieven? In een Bakery Sweets Session over marktontwikkelingen deelde Theo van der Maten van Beko Groothandel/Advies zijn calculaties.
Theo van der Maten van Beko Groothandel/Advies. Foto: Clara Bloemhof