Twee recepten van Pruvé om creatief in te spelen op Sinterklaas en Kerst

Consumenten hebben meer dan ooit behoefte aan gezelligheid en zin om -letterlijk en figuurlijk- uit te pakken, zegt Emma Sterken van Pruvé. ‘Verwacht wordt dat ze dan ook meer in huis halen dan het gebruikelijke strooigoed. Het is slim om hier als bakker creatief op in te spelen door nét even iets anders dan andere jaren te presenteren en de consument te verrassen, bijvoorbeeld met een Sinterklaasslof met sinaasappelconfit en kruidnotenganache.’