‘Circulair verwerken hoger op de agenda in bakkerijwereld’

Oud brood een tweede leven geven. Dat is waar het om draait bij Van de Weijer Drogerij in Panningen. Brood van met name industriële bakkerijen wordt hier verwerkt tot broodmeel, dat dient als basis voor veevoermengsels. Monique van de Weijer merkt duidelijk dat de aandacht voor circulair verwerken en duurzaamheid toeneemt, ook onder bakkers.
Monique van de Weijer staat, samen met haar vader en zussen, aan het roer van de drogerij in Panningen. Foto's: Fotopersburo Bert Jansen

Dit vind je misschien ook interessant