Sigep over zomerse ijstrends: Gelato als ‘spa’ voor de mond

Er is een verlangen naar herstel en welzijn, zegt Matteo Figura, directeur Foodservice Italia van de NPD Group. ‘Het concept is: 'ik verdien iets moois en goeds.’ Volgens de enquêtes van de Sigep is er deze zomer op het gebied van ijs vooral veel behoefte aan gezonde ingrediënten en bloemenessenties.
Foto: Bloedsinaasappelijs. foto: Bakeplus

Dit vind je misschien ook interessant