Inspelen op zomerdrukte in de bakkerij
Er zijn bakkers die het hele jaar door een vrij stabiele omzet draaien, maar ondernemers in vakantiegebieden ervaren vaak een groot verschil tussen het aantal klanten in de zomer- en winterperiode. Daar spelen ze ieder op hun eigen manier op in. Bijvoorbeeld door extra lange dagen te draaien, veel vooruit te werken of door extra medewerkers via payrolling in te huren.
Dit artikel verder lezen?
- Krijg onbeperkt toegang tot Bakkerswereld.nl
- Ontvang 2x per week de nieuwsbrief
- Lees 11x per jaar het digitale magazine
Direct een account aanmaken
Al een account? Log in om dit artikel te lezen