'Bakkersambacht wordt om zeep geholpen

GENT - 'Het voelt als watten, als je het smeert gaat het kapot en na een dag is het hard.' Bakker Carel Demeestere uit het Belgische Gent vindt het brood uit supermarkten niet te vreten. Hij richt een vereniging op voor artisanale bakkers om de kunst van het broodbakken veilig te stellen.